Todo mundo sabe que uma receita pode ser muito prática, rápida e ao mesmo tempo ter sabor, ser atraente, e até inusitada. O segredo para isso é ter alguns ingredientes chaves sempre disponíveis. Uma boa massa congelada, umas latas de tomate sem pele, alguns frios, palmito, um bacalhau demolhado, todos ingredientes bem fáceis de ser encontrados que podem ser combinados a outros ingredientes do dia a dia, como as frutas, legumes e vegetais. É o caso desse docinho feito em minutos para comer no meio da tarde. A massa filo é muito gostosa, super crocante, e serve para recheios doces ou salgados. Dura alguns dias na geladeira, se bem embrulhada e muitos dias no freezer. A massa filo é facílima de ser usada, pede apenas um pouquinho de cuidado na manipulação. Ela é dobrada para ser embrulhada, então, suas dobras ficam frágeis. Mas é só desdobrar com cuidado, e com uma tesoura, ir cortando do tamanho necessário. Fiz estes rolinhos que ficaram deliciosos. O segredo, eu acho, é rimar praticidade com criatividade, e até com ousadia. Vá em frente.
Ingredientes
3 quadrados de massa filo para cada rolinho
Manteiga
Bananas
Açúcar ou mel
Coco ralado
Pré aqueça o forno a 200o.
A receita está sem medida porque tudo depende da sua necessidade. Fiz rolinhos um pouco maiores que o rolinho Primavera, e cortei 3 quadrados para cada um.
Recheei com generosidade, então, usei uma banana para cada rolinho e uma colher de coco ralado sem açúcar.
Experimente se você acha necessário acrescentar um pouquinho de açúcar. Mas se você gosta de mel é muito melhor, porque o sabor se valoriza. Se o coco for adoçado certamente você não precisará de açúcar.
Portanto amasse a banana, misture o coco, o mel ou o açúcar e reserve.
Se você não gosta de coco faça com canela, ou passas,ou nozes. Mas, olha, banana e coco ficam fantásticos. É impressionante como o coco altera o sabor da banana, ou melhor dizendo, como estes dois sabores tão diferentes se integram maravilhosamente.
Corte os quadrados de massa no tamanho que desejar e pincele levemente cada folha com manteiga derretida, e vá sobrepondo as folhas. Recheie e dobre a massa dando-lhe o formato de um pacotinho. Use a manteiga derretida como "cola" para fechar as extremidades.
Coloque numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno quente até dourar.
Mais praticidade no papel manteiga que preserva a forma e facilita a limpeza!
Sirva quente polvilhado com açúcar de confeiteiro ou regado com um pouquinho de mel bem líquido. Para isso aqueça o mel no micro-ondas.
Enquanto seu rolinho assa prepare o café ou o chá !