Por favor, aguarde...
Meia desfeita de bacalhau
Outra deliciosa receita portuguesa. São Lourenço! como esse povo sabe cozinhar!
Pode ser uma entrada deliciosa, pode compor uma mesa de happy hour... Afinal beber e beliscar é uma das atividades humanas mais prazerosas...você não acha?
E reza a história que é um prato típico do bairro lisboeta da Mouraria, citado até por Eça de Queirós, a desfeita de bacalhau com grãos, nome original, foi por muio tempo conhecida como comida de pobre.
O nome de Meia-Desfeita consagrou-se porque os clientes sempre pediam meia dose do prato.
Ingredientes
2 postas de bacalhau demolhado
2 tomates ou 10 tomatinhos
10 azeitonas verdes
1 e 1/2 xícaras de grão de bico cozido
3 ovos cozidos
1/4 de xícara de salsinha picada
Pimenta do reino
Azeite de oliva
Comece cozinhando o bacalhau no vapor até que comece a se separar em lascas. Deixe esfriar um pouquinho e desfie muito bem eliminando espinhas e pele.
Se estiver usando tomates tire a pele e sementes e corte em pequenos cubinhos. Se forem tomatinhos apenas pique miudinho. Usei tomatinhos,porque adoro o sabor mais docinho.
Pique as azeitonas. Pique os os ovos cozidos.
Pique finamente a salsinha.
Junte todos os ingredientes, menos o ovo, tempere com azeite de oliva e pimenta do reino.
Ao final acrescente o ovo.
Dica: esta porção rende bastante, e como certamente ficaria na geladeira para ser consumida nos próximos dias, misturei o ovo apenas numa parte...usei dois ovos.
Faça umas duas horas antes de servir para que os ingredientes se integrem.
Dica: Pode-se usar também cebola picadinha... Eu não gosto então dispenso...fica a seu critério. Alho também. Este eu gosto...nesta receita não usei por causa da clientela...
Sirva com um bom pão. E com um bom vinho! Ou uma cerveja bem gelada! E um bom ambiente. A luz diferente da foto faz parte do clima do meu "happy hour"...