Olha que coisa mais linda, mais apetitosa. E versátil, funciona como composição de uma refeição cotidiana, como acompanhamento de uma carne, com as suínas é fantástica, e o que mais você desejar. Aqui em casa ela aparece com frequência e nunca sobra nada. No post seguinte ela entra como parte de um almoço tipicamente confortável. Cortada fininha assa rápido. Eu gosto de deixar as pontas bem tostadas, o que dá texturas diferentes já que no interior da fatia é macio e a ponta tostada crocante. Muito bom.
Ingredientes
1 cabotcha pequena ( pode ser qualquer uma, como a cabotcha é minha predileta faço sempre com ela)
1/2 colher de café de sal
1 colher de café de açúcar
1 colher de café de colorau(opcional)
4 colheres de azeite de oliva
Folhas de sálvia
Lave bem a abóbora, corte em fatias. Descasque e corte em lâminas finas. Ou passe no mandolim, que é muito mais prático.
Misture o azeite, o sal, o açúcar e o colorau. Com esta pasta tempere a abóbora.
Coloque numa forma grande onde a abóbora possa ficar bem distribuída. Espalhe as folhas de sálvia. Dê mais uma regada com azeite de oliva.
Leve ao forno aquecido a 200gr. Asse até dourar.