Bolo de laranja e chocolate amargo
Confesso que amo chocolate com laranja. Nunca resisto a esta combinação. Na Panoteca tem um bolo de tangerina com chocolate amargo que é simplesmente divino. Pois, confesso de novo, me inspirei nele para esta receita. E ficou bom, muito, muito bom. E como se isto não fosse argumento suficiente é facílimo de fazer. Com liquidificador. Moleza.
Ingredientes
4 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de creme azedo *
2 xícaras de açúcar
1 xícara de casquinha de laranja glaçada
1 xícara de açúcar de laranja
3 xícaras de farinha de trigo com fermento
150 g. de chocolate amargo
Aqueça o forno a 180o.
Unte com margarina e farinha a forma.
Peneire por três vezes a farinha de trigo. Reserve.
Se não tiver com fermento, acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó.
Pique o chocolate e misture com um pequeno punhado de farinha. Reserve.
Bata os ovos, o óleo, o creme azedo e o açúcar no liqüidificador até que se forme um creme liso, acrescente a casca de laranja glaçada, deixe bater para triturar. Mas não em excesso para que pequenos pedacinhos apareçam no bolo.
*Creme azedo
Lembram ?
A proporção é 1 pote de creme de leite, 1 copo de iogurte e sumo de meio limão. Misture. Deixe mais ou menos 1 hora fora da geladeira e depois conserve refrigerado. É o sour cream ou creme fraiche. Bom proveito!
Aqueça o suco de laranja até que esteja bem quente. Evite que ferva.
Acrescente o suco na mistura do liqüidificador, bata rapidamente. Aos poucos vá juntando a mistura líquida à farinha. Apenas misture, sem bater. Ao final acrescente o chocolate picadinho. A farinha que misturamos antes no chocolate ajuda que fique bem distribuído pela massa.
Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos. Depois de 35 minutos pode baixar um pouquinho a temperatura do forno.
Não esqueça, jamais abra o forno nos primeiros 30 minutos. E faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Deixe esfriar na forma uns 10 minutos. Retire da forma deixe que esfrie completamente e sirva apenas com uma camada de açúcar de confeiteiro, ou com a cobertura de cream cheese que fica ótima.
Cobertura
1 pote de cream cheese
2 colheres de açúcar de confeiteiro
Misture e cubra o topo do bolo. Salpique pedacinhos de laranja glaçada. Eu adorei!
O link da Panoteca para você conferir https://lapanoteca.com.br